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Prädikatsweine

die auch so schmecken - HeinrichSchlamp

2011 Riesling KabiNett € 9,50

Riesling auf Deutsch: KabiNett.

Riesling Prädikatswein mit leichter Restsüße

Das hat nichts mit einfach und süß zu tun. Der neue KabiNett knüpft an die große Tradition der Rheinweine des 19. Jahrhunderts an und ist dabei ganz modern. Duft nach Pfirsich und feinen mineralischen Noten. Elegantes Spiel zwischen Fruchtsüße und vibrierender Säurestruktur. Passt zu würzigen Gerichten mit leichter Schärfe. Nur 10,5 % Vol. Alkohol, 18g/l Restsüße | 12,67€/Ltr.

86 Punkte Gault Millau 2012

1123 | Niersteiner Oelberg Kabinett fruchtig | 750 ml

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2011 Oelberg Riesling SpätLese € 25,00

33,33 €/Ltr.

Handsortierte Trauben. Mit wilden Hefen vergoren. ... Das Ergebnis ist salzig, schokoladig und fast ewig haltbar. 60g/l Restsüße.

1142 | Niersteiner Oelberg Spätlese edelsüß | 1500 ml

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Restsüße RheinWeine

"alter Schule".

Nur die wertvollsten Trauben der besten Niersteiner Weinberge werden aufwändig von Hand geerntet und teilweise mehrfach sortiert. Sehr behutsam werden sie transportiert und nur sanft ausgepresst. Der wertvolle, sehr konzentrierte Saft bekommt besonders viel Zeit zum Gären. Manchmal dauert es bis zu zehn Monate bis sich ein harmonisches Verhältnis aus Restsüße, Alkohol und Säure eingestellt hat.

Die restsüßen Weine dieser Prädikatsweinlinie sind nach dem Ur-Ur-Großvater des jungen Winzers Kai Schätzel benannt und schmecken ein bisschen nach der großen alten Zeit deutscher Rieslingweine vom Rhein.