Unser 2020 Steiner Silvaner stammt aus unseren ältesten Silvaner Weinbergen am Roten Hang. Die Trauben mit der Hand gelesen und nach kurzer Maischestandzeit ausschließlich spontan vergoren. Knapp zwei Jahre verblieb der Wein auf der Vollhefe im Fass bis er dann ungeschwefelt und unfiltriert gefüllt wurde!
 
Was sagen andere über unseren Silvaner:

"Nach dem sensationellen Gutswein legt dieser Nierstein Riesling noch eine Steigerung hin. Bei einer ähnlichen Stilistik ist alles nochmals intensiver und tiefgründiger. Absolut beeindruckender Terroir-Ausdruck. Die Frucht setzt nur ganz zarte Akzente. Viel mehr kommen noble Kräuter und delikate Fliederaromen zum Vorschein. Am Gaumen fasziniert zuerst ein cremiger Schmelz, der durch die Säure zunehmend ins Saftig-Frische wechselt. Zitrische Aromatik verbindet sich wunderschön mit den Terroirnoten, das ergibt eine gewaltig vibrierende Kraft am Gaumen. Im Abgang rücken nochmals die mineralisch würzigen Komponenten in den Vordergrund. Ein grosser Riesling mit noblem Charakter." - Gerstl